{"id":2330,"date":"2022-11-10T16:40:28","date_gmt":"2022-11-10T19:40:28","guid":{"rendered":"https:\/\/idugel.com.br\/?p=2330"},"modified":"2023-03-30T19:15:11","modified_gmt":"2023-03-30T22:15:11","slug":"processo-moagem-de-trigo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/idugel.com.br\/es\/proceso-de-molienda-de-trigo\/","title":{"rendered":"Proceso: Molienda de Trigo"},"content":{"rendered":"<h4 class=\"wp-block-heading\">Echa un vistazo a esta breve explicaci\u00f3n del proceso de molienda del trigo.<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El proceso de molienda de trigo consta de varias etapas que se dividen en subprocesos. Para facilitar su comprensi\u00f3n, trabajamos con cuatro procesos principales: Recepci\u00f3n y Almacenamiento del Grano, Limpieza y Preparaci\u00f3n del Trigo para la Molienda, Molienda del Trigo y Producci\u00f3n de Harina, y Empacado, Almacenamiento y Despacho de Productos Terminados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>RECEPCI\u00d3N Y ALMACENAMIENTO DE GRANOS<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El trigo pasa por un proceso de limpieza previa cuando llega al molino para eliminar las principales impurezas. Posteriormente, se env\u00eda a&nbsp;<a href=\"https:\/\/idugel.com.br\/produtos-moinhos-industriais\/sistemas-de-armazenagem\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>silos de almacenamiento<\/strong>&nbsp;<\/a>utilizando criterios de tipo y calidad de trigo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>LIMPIEZA Y PREPARACI\u00d3N DEL TRIGO PARA LA MOLIENDA<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Despu\u00e9s de definir el trigo y la calidad de cada uno, se saca el trigo de la&nbsp;<strong><a href=\"https:\/\/idugel.com.br\/produtos-moinhos-industriais\/silos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">silos<\/a><\/strong>&nbsp;y se somete a un riguroso proceso de limpieza para eliminar las m\u00e1s variadas impurezas, aqu\u00ed se utilizan m\u00e1quinas y equipos como:&nbsp;<strong><a href=\"https:\/\/idugel.com.br\/produtos-moinhos-industriais\/canal-de-aspiracao\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Canal de Succi\u00f3n<\/a>,&nbsp;<a href=\"https:\/\/idugel.com.br\/produtos-moinhos-industriais\/ima-tubular\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/idugel.com.br\/produtos-moinhos-industriais\/ima-tubular\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">im\u00e1n tubular<\/a>,&nbsp;<a href=\"https:\/\/idugel.com.br\/produtos-moinhos-industriais\/separador-gravitacional-saca-pedras\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Separador gravitacional<\/a>&nbsp;Es&nbsp;<a href=\"https:\/\/idugel.com.br\/produtos-moinhos-industriais\/separador-vibrante-pre-limpeza\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Separador vibrante de limpieza previa<\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Despu\u00e9s de la limpieza, el trigo se somete a un proceso llamado acondicionamiento, que consiste en humidificar, utilizando equipos como&nbsp;<strong><code><a href=\"https:\/\/idugel.com.br\/produtos-moinhos-industriais\/adicionador-automatico-de-agua\/\">sumador autom\u00e1tico de agua<\/a><\/code><\/strong>&nbsp;Es&nbsp;<strong><code><a href=\"https:\/\/idugel.com.br\/produtos-moinhos-industriais\/molhador-intensivo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">m\u00e1s h\u00famedo intensivo<\/a><\/code><\/strong> el grano y mantenerlo por un per\u00edodo de descanso (<code><a href=\"https:\/\/idugel.com.br\/produtos-moinhos-industriais\/silos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">silos<\/a>)<\/code> para luego ser enviado a la propia molienda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>MOLIENDA DE TRIGO Y PRODUCCI\u00d3N DE HARINA<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El prop\u00f3sito de la molienda es separar el endospermo del trigo en su forma m\u00e1s pura, que luego ser\u00e1 molido y convertido en harina no contaminada con germen o salvado. Usando la combinaci\u00f3n de equipos a continuaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los procesos de molienda son b\u00e1sicamente:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Desmenuzar: Desmenuzar el grano y raspar el endospermo. El equipo recomendado es&nbsp;<strong><a href=\"https:\/\/idugel.com.br\/produtos-moinhos-industriais\/banco-de-cilindros\/\" target=\"_blank\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/idugel.com.br\/produtos-moinhos-industriais\/banco-de-cilindros\/\" rel=\"noreferrer noopener\">banco de cilindros<\/a>.<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Separaci\u00f3n: El endospermo se separa de los granos de trigo.&nbsp;<strong><a href=\"https:\/\/idugel.com.br\/produtos-moinhos-industriais\/plansifter-alto-rendimento\/\" target=\"_blank\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/idugel.com.br\/produtos-moinhos-industriais\/plansifter-alto-rendimento\/\" rel=\"noreferrer noopener\">tamiz de planos<\/a><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Purificaci\u00f3n y Reducci\u00f3n: En la purificaci\u00f3n, las part\u00edculas gruesas se env\u00edan al&nbsp;<strong><a href=\"https:\/\/idugel.com.br\/produtos-moinhos-industriais\/sassor-2\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">sassores<\/a>&nbsp;<\/strong>para extraer la mayor cantidad de salvado posible. Los productos seleccionados y depurados, desde el endospermo m\u00e1s puro hasta los contaminados por salvado, se convierten finalmente en harina.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>LLENADO, ALMACENAMIENTO Y ENV\u00cdO DE PRODUCTOS TERMINADOS<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una vez finalizada la molienda, las harinas se env\u00edan a silos seg\u00fan el tipo (harina para panificaci\u00f3n, bizcocher\u00eda, uso dom\u00e9stico, etc.), posteriormente se someten a un control (planifter de transferencia y&nbsp;<strong><a href=\"https:\/\/idugel.com.br\/produtos-moinhos-industriais\/turbo-peneira\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">tamiz turbo<\/a><\/strong>). Luego, se embolsan (<strong><a href=\"https:\/\/idugel.com.br\/produtos-moinhos-industriais\/ensacadeira-para-sacos-boca-aberta\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">embolsadora de bolsas de boca abierta<\/a><\/strong>&nbsp;o&nbsp;<strong><a href=\"https:\/\/idugel.com.br\/produtos-moinhos-industriais\/ensacadeira-para-sacos-valvulados\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">embolsadora para bolsas con v\u00e1lvula<\/a><\/strong>) y reenviado al despacho final (distribuidores y consumidores finales).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/web.archive.org\/web\/20181129050600im_\/http:\/\/www.idugel.com.br\/ckfinder\/userfiles\/images\/Fluxo_Complexo_Ipad.jpg\" alt=\"\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Diagrama de flujo moderno de un molino de trigo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Resumen de fresado <a href=\"https:\/\/www.abitrigo.com.br\/categoria-estatisticas\/farinha-de-trigo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Trigo<\/a><\/h1>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La molienda de trigo es un proceso industrial que se puede resumir en los siguientes temas:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Limpieza y selecci\u00f3n del trigo:<\/strong> El trigo se limpia y se clasifica para eliminar impurezas y granos da\u00f1ados.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Acondicionamiento de trigo:<\/strong> Se humedece el trigo para facilitar la eliminaci\u00f3n del salvado y la germinaci\u00f3n del grano.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Molienda de trigo:<\/strong> El trigo se muele en un conjunto de rodillos, que rompen el grano y separan el endospermo (parte interior del grano) del salvado y el germen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Separaci\u00f3n de salvado y germen:<\/strong> El salvado y el germen se separan del endospermo mediante tamizado y clasificaci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Reducci\u00f3n del endospermo:<\/strong> El endospermo se reduce de tama\u00f1o a trav\u00e9s de una serie de rodillos de molienda, hasta convertirse en harina.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Clasificaci\u00f3n de la harina:<\/strong> La harina se clasifica seg\u00fan su contenido de prote\u00ednas para poder utilizarse en diferentes productos horneados.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Aditivos y enriquecimiento:<\/strong> Se pueden a\u00f1adir a la harina aditivos, como mejoradores de harina, y nutrientes, como hierro y vitaminas, para mejorar su calidad nutricional y de horneado.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Embalaje y distribuci\u00f3n:<\/strong> La harina se envasa en bolsas y se distribuye a los clientes, quienes la utilizar\u00e1n para elaborar pan, pasteles, galletas y otros productos de panader\u00eda.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">El Grupo Idugel dise\u00f1a y produce una variedad de m\u00e1quinas y equipos para el procesamiento de granos, p\u00f3ngase en contacto con nosotros y acceda a las mejores soluciones tecnol\u00f3gicas para su proyecto.<\/h2>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Bono: Interesante video sobre c\u00f3mo se hac\u00eda la harina y c\u00f3mo era el proceso de molienda del trigo en 1962<\/em>:<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-7387b849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:100%\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Molienda en 1962\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/dJ3IZHOhrK4?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La molienda del trigo es un proceso fundamental para la producci\u00f3n de diversos alimentos, como pan, pasteles y galletas. En este texto se abordar\u00e1 el proceso de molienda del trigo, desde la selecci\u00f3n del grano hasta la distribuci\u00f3n de la harina a los clientes. Se presentar\u00e1n los equipos utilizados, las etapas de separaci\u00f3n del salvado y el germen, la clasificaci\u00f3n de la harina y los aditivos utilizados para mejorar su calidad.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":2331,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[266,267],"class_list":["post-2330","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-trigo","tag-moagem-de-trigo","tag-moinho-de-trigo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/idugel.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2330","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/idugel.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/idugel.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/idugel.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/idugel.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2330"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/idugel.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2330\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3414,"href":"https:\/\/idugel.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2330\/revisions\/3414"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/idugel.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2331"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/idugel.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2330"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/idugel.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2330"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/idugel.com.br\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2330"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}