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玉米加工是将玉米加工成各种食品的一系列工序。加工流程通常包括玉米接收和清理、脱胚、碾磨、制糁、分级以及玉米副产品加工。
玉米链 考虑到谷物的重要性和国家意义，必须重视和传播谷物。
下面我们概括地评价一下玉米加工和工业化的主要工艺流程和设备：
- 玉米的接收和清洁： 加工的第一阶段包括接收和清理玉米。在此阶段，谷物会被清理，以去除可能影响产品最终品质的杂质和异物。
- 玉米分类：分级是玉米加工过程中至关重要的一步。玉米根据其大小、重量和品质进行分级，以确保最终产品的一致性。分级设备可以去除杂质、破碎的玉米粒以及大小不一的玉米粒。Idugel 提供分级设备，例如旋转筛和振动筛，这些设备对于这一步骤至关重要。这些设备确保玉米粒的分级准确高效，从而提高最终产品的质量。
- 玉米储存： 玉米分选后，需要妥善储存以保持其品质和新鲜度。妥善储存对于防止玉米污染并确保其处于最佳状态以进行后续加工至关重要。Idugel 提供一系列谷物储存解决方案，包括储存筒仓。这些筒仓旨在保持玉米处于最佳状态，保护其免受恶劣天气和虫害的侵害。此外，Idugel 还提供谷物运输系统，例如斗式提升机和螺旋输送机，以便安全高效地将玉米从储存地点运送到加工地点。
- 脱芽： 脱胚是去除玉米胚芽的过程。胚芽是玉米粒的一部分，如果允许其发芽，就能长成新的玉米植株。去除胚芽非常重要，因为虽然胚芽营养丰富，但它含有油脂，这些油脂会在储存过程中变质，影响玉米制品的品质。
- 研磨和砂粒制造： 碾磨是将玉米粒磨成小块（称为玉米糁）的过程。玉米糁可用于生产各种食品，包括早餐麦片、零食和饮料。
- 粗粒分类： 研磨后，粗粒会根据大小和形状进行分类。分类后，粗粒可用于生产不同类型的食品。
- 玉米副产品及其加工工艺： 玉米加工还会产生一些副产品，例如玉米麸皮、玉米油和玉米蛋白。这些副产品可用于食品、饲料和生物燃料等各个行业。
玉米的副产品有哪些？
玉米是一种用途极为广泛的原料，可以生产出多种副产品。以下是一些最重要的副产品：
- 玉米蛋白粉 玉米蛋白：玉米本身并不含有麸质（一种存在于小麦、大麦和黑麦中的蛋白质）。因此，玉米及其制品，例如玉米粉、玉米粥、玉米饼和爆米花，对于乳糜泻患者或麸质敏感人群来说是安全的。然而，“玉米麸质”一词可能会令人困惑。玉米麸质是玉米研磨的副产品，主要用于动物饲料。尽管名称如此，但它并不像小麦、大麦和黑麦那样含有麸质蛋白，而小麦、大麦和黑麦中含有的麸质蛋白会给乳糜泻患者或麸质敏感人群带来问题。玉米麸质是从玉米中提取的浓缩蛋白。由于其高蛋白质含量，它常用于动物饲料行业。在人类食品工业中，它被用作酱汁和汤的增稠剂，也用于生产无麸质食品。
- 玉米淀粉： 玉米淀粉是玉米最著名的副产品之一。它提取自玉米粒的胚乳，广泛应用于许多工业领域，包括食品工业（用作汤和酱汁的增稠剂）、纺织工业（用于织物整理）和造纸工业（用作纸板生产中的粘合剂）。
- 玉米油： 玉米油是从玉米胚芽中提取的食用油，常用于烹饪。它也用于生产人造黄油和化妆品行业。
- 玉米纤维： 玉米纤维是玉米加工过程中的副产品。它可用于生产动物饲料，最近还被用于生产纤维素乙醇（一种生物燃料）。玉米麸皮： 玉米麸皮是玉米加工的副产品，主要用作动物饲料的成分。
- DDGS（含可溶物的干酒糟）： DDGS是玉米生产乙醇的副产品，是一种富含能量、蛋白质和矿物质的优质动物饲料。
- 玉米糖浆： 玉米糖浆是一种由玉米淀粉制成的液体甜味剂。高果糖玉米糖浆 (HFCS) 是一种常见的玉米糖浆，用于许多食品和饮料产品中。
- 玉米胚芽： 玉米胚芽是玉米粒的胚芽，也是玉米油的主要来源。玉米胚芽常用于动物饲料工业，但也可以用来提取玉米油。
- 玉米片：玉米片是将玉米粒碾压或压片后制成的产品。它们通常用于制作粥，或直接与牛奶一起作为早餐谷物食用。玉米片富含膳食纤维和碳水化合物。
- 玉米片：玉米片与玉米片非常相似，但在压片后会经过额外的烘焙工序，使其口感更酥脆，风味更浓郁。它们通常用于早餐谷物和谷物棒。
- 玉米粉：玉米粉是将玉米粒精细研磨后得到的。它在世界各地广泛用于烹饪。在巴西，它用于制作玉米粥和玉米面蛋糕等菜肴。此外，玉米粉也用于制作面包、蛋糕和饼干。
- 玉米粉：玉米粉比玉米面略粗，由干燥磨碎的玉米粒制成。它可用于各种食谱，例如饼干、蛋糕、派，也可用于裹面包屑。它也是制作玉米粥和玉米面的基础。
- 玉米奶油：玉米糊是一种通过湿磨玉米获得的奶油状糊状物。它广泛用于烹饪，例如制作汤、果泥、馅饼以及常见的玉米糊，后者是佐餐的常见配料。
- 玉米糁：粗玉米粉是由粗磨玉米粒制成的产品。这种颗粒状产品通常用于动物饲料或烹饪，尤其是在美国南部地区，它是一道传统菜肴。
- 玉米面坎吉卡：玉米碎玉米（canjica）是将玉米粒打碎成大块后得到的产物。它主要用于制作同名菜肴“canjica”，这道菜在巴西非常受欢迎，尤其是在六月节期间。玉米碎玉米也用于生产动物饲料。
- 玉米面 Canjicão：玉米粉（canjicão）与玉米粥类似，但玉米粒被打碎成更大的颗粒。它也用于食品工业和动物饲料生产。
预凝胶玉米 – 糊化：
预糊化玉米是一种用途广泛的食品，经过预煮和干燥工艺，广泛应用于食品行业的许多领域。该工艺的本质是将玉米粒中的淀粉（改性淀粉）糊化。
淀粉在水中加热时会发生糊化。加热过程中，淀粉分子吸收水分膨胀，其晶体结构被破坏，形成粘稠的物质或凝胶。干燥可终止这一过程，使淀粉结构固定在糊化状态。
该产品即使在室温或低温下也能快速吸水膨胀，是需要快速制备或增稠的食品的理想选择，例如速溶汤、酱汁、早餐麦片、烘焙食品等。此外，糊化过程不会改变玉米的营养价值，因此预糊化玉米仍然是碳水化合物、蛋白质、纤维以及多种维生素和矿物质的丰富来源。
玉米片 – 玉米轧制：
玉米压片是将玉米粒制成薄片的过程，薄片可用于各种食品。
- 原料： 玉米压片的原料是经过清洗、脱胚的玉米。
- 什么是玉米片？： 玉米片是一种由玉米粒经过煮熟、干燥、压延和烘烤而制成的食品。
- 玉米片，有蒸汽还是无蒸汽？： 玉米压片可以添加蒸汽，也可以不添加。蒸汽可以帮助软化玉米粒，使压片过程更容易。
- 喂养羊群： 压片机被喂入经过蒸煮和干燥过程的玉米粒。
- 玉米片机： 压片机是一种将玉米粒碾压成薄片的机器。
- 絮凝剂的提取： 植绒后，将薄片从植绒机中取出并放置冷却。
- 玉米片分类： 提取后，薄片根据大小和形状进行分类。分类确保每片薄片的厚度和大小均符合不同食品的规格要求。
- 玉米片运输： 玉米片随后被运送至下一加工工序或包装处。运输过程中必须小心谨慎，避免玉米片受损。
Idugel 集团提供全方位的产品和服务，支持玉米加工和玉米压片的每个环节。凭借在谷物加工行业的悠久历史，Idugel 集团能够提供从压片机和磨粉机等单个设备到完整的玉米加工解决方案等各种产品。此外，Idugel 集团还提供技术和工程咨询服务，帮助企业优化生产流程，实现质量和效率目标。
有蒸汽植绒和无蒸汽植绒的主要区别
玉米压片，也称为碾压，是将玉米粒放入滚筒之间压成薄片的过程。该过程有两种方式：使用蒸汽或不使用蒸汽，每种方式都有各自的优缺点。
- 蒸汽植绒：在这种方法中，玉米粒先接触蒸汽，然后再进行压延。蒸汽有助于软化玉米粒的胚乳，使压延过程更容易，并使玉米片更加均匀。使用蒸汽还有助于提高玉米的消化率，因为蒸汽产生的热量和水分有助于分解复杂的淀粉键，使其更易于消化。使用蒸汽的另一个好处是可以提高最终产品的卫生安全性，因为蒸汽产生的热量有助于杀死谷物中潜在的病原体。然而，与不使用蒸汽压延相比，使用蒸汽压延需要更复杂的设备和更高的能耗。
- 无需蒸汽的植绒：这种方法直接压延玉米粒，无需蒸汽处理。该工艺更简单，能耗更低，从而可以节省成本。然而，与蒸汽压片相比，不使用蒸汽压片会导致玉米片不够均匀，消化率也可能更低。此外，这种方法也不具备蒸汽压片带来的卫生和安全优势。
选择蒸汽植绒还是非蒸汽植绒取决于几个因素，包括所需的最终产品类型、可用资源和成本考虑。 伊杜格尔，我们为两种压片方法提供高质量的设备，始终确保生产最高质量的玉米片。
哪些 IDUGEL 集团机器和设备可用于玉米加工：
Idugel 集团是全国领先的 我们致力于提供玉米加工的完整解决方案，拥有种类繁多、高度专业化的设备，涵盖从玉米接收、清理到优质副产品生产的各个环节。我们致力于追求卓越和创新，始终致力于为客户提供最高效、最可靠的解决方案。
我们的主要玉米加工设备包括：
- 谷物清理机： 我们的清理机旨在去除玉米粒中的杂质和异物，确保只加工高质量的玉米粒。
- 脱胚设备： 我们提供脱胚解决方案，可有效将胚芽与谷物的其余部分分离，从而生产玉米油等副产品。
- 磨机和絮凝器： 我们的磨粉机能够生产各种玉米副产品，包括玉米糁和玉米粉。此外，我们的高产能玉米片机是生产高品质玉米片的理想选择。
- 分选设备： 我们的分级机可以根据尺寸对玉米片和玉米糁进行有效分类，确保最终产品的一致性。
- 存储系统： 我们提供强大而可靠的存储解决方案，旨在保持存储期间的产品质量。
- 包装系统： 我们的包装系统旨在高效包装最终产品，同时保持产品质量和完整性。
我们很荣幸能够参与巴西一些最大的玉米项目，这证明了我们服务各种规模项目的能力。我们始终致力于品质、创新和客户服务，这使我们能够成为您所有玉米加工需求的可靠合作伙伴。
按工艺流程划分的设备：
下面我们将列出一些使用的设备及其流程：
玉米的接收和清洁： 玉米加工的第一阶段是接收和清理。玉米通常是散装接收的，需要进行初步清理，以去除杂质、污垢和碎屑。 伊杜格尔 提供各种可用于此目的的谷物清洁设备，例如预清洁器和分离器。
脱芽： 脱胚是从玉米粒中去除胚芽（胚）的过程。Idugel 提供冲击式脱胚机系列，可有效分离胚芽和胚乳。
储存粗玉米粉或玉米： Idugel 提供谷物储存解决方案，包括可用于此目的的筒仓和运输系统，并可根据原材料类型进行分离和剂量。
研磨和制作粗砂： 碾磨是将玉米粒制成面粉或粗玉米粉的工序。粗玉米粉是一种半加工产品，用于制作各种食品，例如早餐麦片、玉米饼和爆米花。Idugel 提供锤式粉碎机和滚筒式粉碎机，可用于此用途。
粗燕麦粉评级： 研磨后，粗粒会根据大小进行分类。Idugel 提供多种分选设备，例如高方筛、振动筛和旋风分离器，可用于此目的。
玉米植绒： 压片是将玉米粒制成薄片的过程。Idugel 提供适用于此用途的高容量、高效絮凝剂。
薄片提取： 剥片后，碎粒从轧机或絮凝机中取出。Idugel 提供用于此目的的谷物运输和处理解决方案。
薄片的包装：
玉米片是玉米的副产品，包装是玉米加工过程中的一个重要步骤，可以确保食品安全、保持其质量并促进其分销和销售。
该工艺始于将片状物料从剥片设备输送至包装单元。这通常使用输送系统完成，输送系统包括Z型升降机和专用链式输送机。在Idugel，刮板输送机或链式输送机是此项任务的理想选择，因为它们能够高效、无损地处理大量产品。
到达包装现场后，薄片会被称重并分成合适的份量，准备进行包装。Idugel 的自动装袋机可用于此目的。该设备称重精度高，装袋速度快，确保包装过程高效精准。
装袋后，通常会进行密封处理，以确保产品得到妥善保护，并防止在运输和储存过程中受到污染。Idugel 封袋机非常适合这项任务，能够提供牢固安全的密封。
必须注意的是，整个包装过程必须在严格的卫生条件下进行，以确保产品安全。此外，所有涉及该过程的机器都必须定期清洁和维护，以确保其持续高效安全地运行。
最后，包装好的产品通常会存放在仓库中，然后分发出售。
的重要性 玉米加工中的粉尘吸入与管理
除尘是玉米加工系统的关键环节。如果没有有效的除尘管理，生产将面临一系列挑战，包括产品损失、健康和安全问题。
玉米加工过程中产生的粉尘是各种玉米颗粒的混合物，其大小从几毫米到整粒玉米粒不等。如果没有高效的真空系统，这些颗粒会扩散到整个生产环境中，造成严重的产品损失。
此外，工作区域的粉尘堆积会造成严重的健康和安全风险。吸入粉尘颗粒会导致呼吸问题和过敏。此外，大量的玉米粉尘易燃，在生产环境中构成火灾隐患。
此外，美国职业安全与健康管理局 (OSHA) 估计，1980 年至 2005 年间，美国发生了 500 多起粉尘爆炸，造成 175 人死亡，3700 多人受伤。这些统计数据凸显了粉尘管理和真空系统在处理粉状产品（例如玉米加工）的行业中的重要性。
为了解决这些问题，高效的真空系统至关重要。该系统的关键部件之一是袋式过滤器。它们的工作原理是捕获空气中的粉尘，并将其返回生产流程或储存起来以便妥善处理。
Idugel袋式过滤器专为处理玉米加工过程中产生的大量粉尘而设计。它们采用坚固耐用的材料制成，能够捕获不同大小的粉尘颗粒。
玉米加工过程中的合理粉尘管理不仅能够通过减少产品损失来提高生产效率，还能帮助维护安全健康的工作环境。因此，粉尘管理是任何玉米加工操作的必要考虑因素。Idugel 拥有专业知识和设备，能够帮助您有效地管理玉米加工系统中的粉尘。
Idugel 集团拥有其他多种适用于玉米产业链各个环节的设备。如需了解更多信息或个性化服务和咨询，请联系我们的销售团队。
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